【食記】鼓山。鼎川石頭火鍋

家附近的頂好WELCOME樓上 開了家鼎川石頭火鍋，

很像是篆體(我猜的)的 扛棒 ，猛一看還真的不知道葫蘆裡賣的是什麼，

入口還位在較小的巷子上，不在大馬路上，已經開了好幾個星期了，

連每天在頂好報到的 貝貝婆 都不曉得這裡開了一家火鍋店。

衝著 石頭火鍋 幾個字，貝貝媽的貪吃蟲就蠢蠢欲動了...

相對滿街的涮涮鍋 跟 麻辣火鍋 ，

這種有小時候記憶的 爆香湯頭，想到口水就快留下來了...

一樓往二樓餐廳的入口處
有一塊 大大的海報-店長的話。
上頭說明了 餐點的特色，不同於一般吃到飽，
這裡採取的是 單點的用餐方式。

走上二樓，新裝潢的空間，整體是溫馨明亮的氣氛，
可能是考慮地點設在美術館住宅區，
店內還規劃了兒童遊戲區，父母也可以安心的用餐。

菜單上 大致分為 石頭火鍋 及 韓式烤肉鍋 兩大類，
主鍋大概在250-300的價位之間，
一份主鍋 會有基本的菜盤 跟主菜(肉類或海鮮)。

加點的菜色還蠻豐富的，menu上標示的是一盤的價格，
老闆娘建議：同一種類中不同品項，可做 2～3種的混搭拼盤，
這樣的話，也算一盤的價格，可以同時吃到多種食材。

調味區 跟 無限暢飲 飲料區

我們點了一份 豬肉的 石頭火鍋，
點完餐，就會由店員到桌邊，開始炒料熗鍋，
就是這個爆香的動作，有著記憶中的石頭火鍋味道～
爆炒肉片、洋蔥...等辛香料，香貢貢地引人食慾...

大致上嗆鍋完成後，店員會詢問，
肉片要留在鍋內？或是呈起？
我們選擇先呈起 ，等要食用時再自行下鍋口感會較嫩。
肉片呈起時，和著辛香料呈現這樣半熟的狀態。

熗鍋完成後，注入高湯，
石頭火鍋湯頭就完成～可以下料囉！

我們另外加點的 火鍋料，
基本上 每一盤 端看選擇的是菜或肉類，
大致上在30～100間的價位....
因為都用拼盤的方式，可以吃到的種類還頗多。

食材我覺得都蠻新鮮的，
種類選擇也很多，像貝貝媽很講究的 豆腐，
(我只愛新鮮豆腐，不愛凍豆腐)
鼎川 就有板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐...等共五種，
丸類、餃類 也頗有手工的口感，
蛋餃的皮就有煎蛋香，
不同於一般市面上蛋餃的食之無味。

滿滿的一鍋好料，開動囉！

上圖/火鍋豬肉片
蘸上我最愛的淡醬油醋，蔥花及辣椒末，
光看這個顏色就令人食指大動！

下圖/手工燕餃、香菇丸
火鍋料口感扎實，吃的出食材的原味。

～吃得很開心的貝貝一家子～
很滿足了一餐，相信很快會再造訪。





鼎川石頭火鍋
地址：高雄市鼓山區美術北一街2號2F
電話：07-5535252