巴黎甜點倫敦雨水: 【食記】台南水仙宮。富盛碗粿/國華街米糕

台南行的小吃第一站，

就是為了午餐來到傳統的水仙宮市場附近，

尋找隱身巷弄街的美食...

水仙宮附近最名聞遐邇的，

莫過於美食鐵三角—富盛號碗粿、阿松割包、金得春捲...

三家老店都位在國華街上，相距不到十步的距離。

不過，這次我們到水仙宮市場只鎖定了富盛號碗粿、

另外，因為一直對台南肉燥米糕念念不忘，

便在排隊人潮不間斷的富盛號打包了三個碗粿，

帶到斜對角國華街171號的米糕、四神湯攤位享用。

。富盛號碗粿、魚羹。

接近中午的用餐時間，
碗粿老店-富盛號，
人潮沒斷過，隊伍足足排到馬路上來。
我們只好打包到對面的米糕店一起享用。

富盛號的碗粿，
較一般的白白碗粿不同，充滿濃濃的醬色。
濃金色的外表，光用看得就令人食指大動，
內陷還多了大尾、大尾的蝦仁。
店內用，則一律只提供傳統的竹籤食用，

饒富一番古趣。

。國華街粽葉米糕、四神湯。

我們找的這家米糕也為在水仙宮市場內，
雖然不是報章常報導的店家，不過有頗受在地人歡迎，
我們在用餐過程中，
在地媽媽、上班族們來打包外帶米糕，絡繹不絕。

台南的米糕跟印象中的筒仔米糕不太一樣，
點餐後，老闆會在熱熱的白色糯米飯上，
淋上噴香的肉燥，再加上台南米糕獨有的魚鬆，
最後放上為美味畫龍點睛醃製蘿蔔，
每一項都是不可或缺，
造就這一碗令人回味米糕的重要功臣。

美味的關鍵
噴香肥美卻不膩的肉燥滷汁
是整碗台南米糕的靈魂

外帶米糕可跟老闆指定要以粽葉包裹，
這是從古早時，為方便做事人攜帶所衍生出
既方便、又環保的包裝方式。
打開後，米糕還會多了一股粽葉香氣，
別有一番風味。

吃米糕，當然要配一碗四神湯。
這碗四神湯腸子處理的乾淨，燉煮的恰到好處，
牙口不好的人，也好入口。
湯頭清爽不膩口，簡簡單單的就是美味。

同場加映
。阿松割包。金得春捲。

吃完碗粿跟米糕後，肚皮已呈現飽和狀態，

面對同樣是TOP 級街頭美味的阿松割包跟金得春捲，

只好默默排到下次造訪的行程了，

不過，像我們這樣點A 到B處吃，

或是外帶C +B 到 A 處吃的觀光客還真不少，

當地的店家也都習以為常了...

畢竟，大家到美食之都，都恨不得像牛一樣有四個胃嗎～