2010年11月7日

【食記】紅麻麻港式臭豆腐。麻辣小火鍋


小小的一家店面,就位在明誠三路 近博愛路口

北高雄水族寵物的對面。

回家必經的路上,一直沒怎麼注意到的一家店面,

直到最近 見到店門口 有三三兩兩的外帶人潮,

才興起前往一試的念頭,這一試,倒是成了主顧了!



紅麻麻 以 紅黑色系為裝潢的主體,

有一種現代東風的設計風格,走的是年輕的路線。


店門口的招牌
也是紅麻麻大致上的招牌菜色



亭ㄚ腳的料理區
進入店內前的騎樓下,是主要的料理區。
中國窗花作為具穿透感的隔間,
頂上掛著三具大大的中國花卉紅燈籠
整體風格很簡潔鮮明。



店內紅牆及大幅水墨裝飾



處處可見中國風元素
我們一家 給他一個 小號老四川的封號
除了裝潢風格類似,接下來要介紹的養生鍋湯底
更有異曲同工之妙!


店內的自助點餐單



等待上菜的空檔
貝貝秀一手 課堂上剛教的橋牌遊戲



主角上場囉~養生豬肉鍋
基本該有的火鍋配料都有,高麗菜、綠色青菜、餃類
、蟹肉棒、蟹丸、金針菇、香菇、豆皮....食材頗新鮮。

最重要的是 養生鍋的湯頭,
一入口,腦中只浮現 老四川 的白湯...
一樣以蔘、草果之類的中藥入味,
白色的湯頭及口味,簡直是同一鍋....
如果人口少,又想念老四川的白湯,是一個很好的替代性選擇。



花枝丸
以為是火鍋加點食材,結果上桌是炸好的。
味道還算滿意。


加點的火鍋食材
(燕餃/貢丸 各一份的份量)
有點少...><


店內的另一招牌 清蒸臭豆腐
一向很愛清蒸臭豆腐的異香及軟嫩口感,
到紅麻麻當然也必點。
4大塊又切成小方塊,上頭裹著一團蝦漿之類的食材,
一起入蒸籠蒸煮,取其鮮味。
這裡的清蒸臭豆腐,
我覺得是清爽不失傳統口味的做法。


清蒸臭豆腐 充滿孔洞的豆腐
吸飽鹹香的湯汁



店內的另一招牌 港式臭豆腐
外酥內軟是港式臭豆腐的特色,
紅麻麻作的也算是道地...味道不俗。



紅麻麻 已經是 貝貝家週末打牙祭
又不傷荷包的口袋名單了

最近瘋狂式的造訪,
店內正在舉辦的滿額蓋章活動,
貝貝家已經即滿一張,
可以換一鍋免費的鍋了!!



紅麻麻
港式臭豆腐。麻辣小火鍋

地址:高雄市明誠三路728號
電話:07-5227989



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