2010年8月25日

【食記】左營。楊記麻辣小火鍋.臭臭鍋

這家由同事表姊推薦的楊記麻辣小火鍋

就位在中華路上三民市場入口附近。

來來往往經過這條路的次數已經數不清了,

若非朋友推薦,真的怎麼樣也不會走進這家

外表看起來不起眼的小店,

不過,聽聞同事表姊一再掛保證說好吃,

我們這天就抱著姑且一試的心態前去試試。



亭ㄚ腳下就是店家的作業區,
火鍋料就擺在工作檯上方便下料,
如果講究衛生條件的人,可能會覺得不習慣吧!




料理區前方是一排煮著小鍋的爐子,
看老闆娘一人,手也沒停過的一直不斷的上鍋、出鍋。




店內的店餐單
點完後交給店家,也可另外加料,
店家會一起將另外點的食材,一起在出鍋時煮進去。
每樣加點的配料大概在20-30元間,很實惠的價格。



進入到冷氣開放的店內用餐區,
我們在傍晚5點半左右到達 ,店內還未坐滿,
不過點餐單還沒送出,就已經變成座無虛席的局面,
外面等候外帶的人潮更是沒停過...

店內已看得出陳舊的簡易裝潢
(牆壁壁紙有些已經脫落 XD...)
如果期待用餐氣氛的人,大概不適合來到店內用餐,
但看看滿屋的人潮,想必這家小店還是有其獨特的魅力。



店內牆上貼著小火鍋的種類跟配料



等了有好一會,我們點的鍋終於上桌,
(不只店內等候用餐的人多,外面外帶的更是絡繹不絕)
鍋子是用酒精燈式爐子,
現在很多店家因為安全因素都已經不採用了,
這家還保持這種加熱上餐的方式,
如果有小朋友同行,要特別注意安全問題。



麻辣鴨血煲 NT.70
是不是很實惠的價格阿~上桌時鍋裡的料就是這樣滿滿的,
這鍋我們並沒有加點其他配料,是原原本本的份量。


麻辣鴨血煲 NT.70
除了主角鴨血,多得像撈不完似得,
其他還有高麗菜、鑫鑫腸、貢丸、豆皮...等等
火鍋常見的食材,
雖然都只是一般市面常見的加工材料,
不過份量真的給得不吝嗇。




迷你豬肉鍋 NT.100
主角改為豬肉片外,其他配料大致上差不多,
這鍋我們還有加點了一些 臭豆腐、火鍋料...等,
2個大人1個小孩,光靠這鍋配碗白飯,就吃得很撐..


臭豆腐,應該算是楊記小火鍋的招牌食材,
口感紮實富彈性有發酵過的異香,
愛吃臭豆腐的人應該會欣賞。

楊記的湯頭屬於有沙茶味的火鍋湯底,
有點像夜市小火鍋沙茶石頭鍋的湯,
屬於重口味的火鍋。




貝貝說:好吃,可是喝湯喉嚨會刺刺的
(因為沙茶湯底對小孩而言還是帶點刺激度)
不過,以她吃東西 斤斤計較的程度,
這餐飽食度還算多,應該還算和她的口味吧~

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這餐我們一家三口,點了2個鍋 並加點了一些配料,

總共花了240元,吃完後很有飽足感。

用餐環境雖然差強人意,衛生也沒那麼講究,
(隨時可聽到 店家或客人在店內吆喝的聲音...還有老闆娘罵人聲)

但以價格份量口味來看,是很俗又大碗的選擇!




楊記麻辣小火鍋.臭臭鍋
地址
:高雄市三民區中華三路256號
電話:07-2412703
營業時間:16:00-02:00




2010年8月20日

【食記】新興。江豪記臭豆腐


就在民生路上 角洲 牛排 旁,

偌大的三角窗店面開了一家江豪記臭豆腐王

大紅的招牌在民生路口很是醒目,

以前曾經到過江豪記在建工路的本店,嚐過覺得口味還不錯,

這天和同事因洽公之便,

便順路繞到這家位於民生路新開的店面解決午餐。

一樓前方是點餐區,後方則是備餐區
自助式的點餐方式,需在一樓點完餐,付完款後,
再依照點餐人員的安排到二樓的座位就座,
等待稍後由服務人員送餐


2樓的座位區
木地板搭配紅色牡丹彩繪牆面
延續江豪記中國風的裝潢。



桌上的玻璃下,壓著一張創始人的宣傳照,看起來很年輕。


臭豆腐火鍋
鴨血招牌臭豆腐為主,加上其他火鍋配料肉片
黑色鐵鍋就著一個小爐子上桌,擺盤配色很引人食慾。



臭豆腐火鍋的菜盤
火鍋 另外會在附上 青菜、肉片 跟香菜醬油..




豆腐鴨血煲
純粹是招牌臭豆腐鴨血的組合,
少了火鍋的配料跟高麗菜。
紅通通的湯之上灑著翠綠的蔥花提味,
整碗的份量也不少。


豆腐鴨血煲的臭豆腐
扎實的豆腐主體,咬下後 可見孔隙,吸滿醬汁。




脆皮臭豆腐

炸的很酥香脆口,吃的時候可將泡菜湯汁

澆入整塊豆腐中間的孔洞中,


外皮酥脆的脆皮臭豆腐,

豆腐內部小孔吸飽醬汁,一咬下鹹香四溢,口感爽脆。



臭豆腐春捲
菜單上寫著春捲,送上來時就是這樣..
還裹著一圈海苔的炸春捲模樣..

上面淋著有些像泰式酸辣醬的紅色醬汁,
微酸的口感配上炸物很對味。



臭豆腐春捲
咬了一口後,方有驚人的口感,
原來裡層的餡料臭豆腐,加上些許肉末
裡層的豆腐經過酥炸後,有著炸豆包的脆口,

與外層春捲皮的焦脆是不一樣的口感,
屬於店家私房的創意料理吧。



酸梅湯 NT.20
喝起來口感很像洛神,還蠻大一杯。




江豪記臭豆腐王
地址:高雄市新興區民生二路40號
電話
:(07)2016699
營業時間:11:30~24:30






2010年8月19日

【食記】鳳山。花其牛排


角洲牛排 後,懷念的鐵板牛排再一發!!

今天介紹的 是 同事熱情推薦的 鳳山 花其牛排

聽說 也是 大碗又滿意,

於是便跟同事 約定好了 尋找美味牛排之約...



狹長形的店面,前後都有大門可進出,

兩個門口分別位在鳳山 自由路與中山西路上,

倒是蠻特別的,看名片上兩個地址 還以為是有兩家店。


長形的店面,有兩層座位區,店內不大。
簡單大方的裝潢,整體蠻雅緻整潔。



menu 上大致有

(排餐)組合餐:任選2種組合,
分A餐380元/B餐330元
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經濟肉排:180~300元
特製肉排
:310~420元
經濟/特製 大致上是以肉質及價位來區別
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其他 還有 炒飯/麵/小火鍋...等
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每樣主餐 都分為 A (全)餐/B
(簡) 兩種價位,
差別在於附餐內容的豐富度,
這次我們都點簡餐而已,
但大家都撐到還有同事打包回家。






擺放在桌上的 排餐必備良伴




簡餐 附餐~玉米濃湯
玉米濃湯口味還算可以,濃淡適中。




簡餐 附餐~小餐包
小餐包的體積則比一般牛排餐包小巧,一個人2顆,
是較偏奶酥口感的內餡。




B餐還有附贈一杯 傳統紅茶,好喝!!


終於輪到主菜上場了,

照例也要圍著餐巾,

等著店員在炙熱的鐵板上,淋上調味醬,

享受伴隨滋茲作響而來的 牛排香氣...

另外 ,服務員 會事先詢問 要 蘑菇/黑胡椒醬,

花其的黑胡椒醬 是有帶勁辣度的醬,嗜辣的人會很過癮,

不過如果 不能吃辣的人建議點 半黑半蘑綜合醬就好。



大伙 面對 陣陣鐵板冒出的白煙
有趣的表情!



綜合排B餐 NT.290
有蝦、花枝、豬...5種,都是以炸物為主,
上桌時堆的跟小山一樣。




菲力牛排B餐/5分熟 NT.310
從上次在角洲第一次嘗試5分熟牛排後,
就愛上的這剛剛好的5分熟滋味...
外層焦黃鎖住內層肉汁
內部呈現粉紅色不帶血的狀態,
肉質軟嫩有原味,
5分熟是我覺得最恰恰好熟度。
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另外值得一提的是 附帶的麵條,
是小時候印象中排餐附贈的鐵版麵
和著醬汁,吃起來很夠味,雖然很飽,
麵條還是被我吃光了XD。




轟炸豬排B餐 NT.240
橫跨整個鐵板的轟炸豬排(就是炸豬排)
裹上日式豬排炸粉的酥香外皮,
內部豬排肉還保留嫩度,不帶筋性,很好入口。
淋上醬汁後,又是炸皮吸飽醬汁,
有種日式豬排餐的多層次口感。



牛小排B餐 NT.320
3大條去骨牛小排,一樣是驚人的份量!!
略帶膠質口感的彈性口感,也兼具嫩度。


甜品-紅棗木耳
甜度適中,木耳軟爛,味道也還不錯。



跟 角洲牛排 相較,

花其牛排 份量更多,因此顯得價格更加實惠。

牛排肉質兩家都還不錯。

角洲 在湯品 上更為講究一些,

多了正統西餐廳才會出現的洋蔥湯、牛肉湯...等變化,

餐點的種類 也較接近老牌西餐的菜單。
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花其 則屬於物超所值的平價選擇,

獨特的蘑菇黑胡椒醬汁,我覺得是花其的招牌特色

相較之下,角洲則屬於醬汁清淡,偏重肉質原味的做法,

提供給各位 無肉不歡的 老饕們 參考囉~




花其牛排館
地址
:高雄縣鳳山市自由路8號/中山西路11號
(兩條路上 都有大門)

電話:07-7470388/07-7462549
營業時間:AM 11:00~21:30