2010年8月2日

【食記】鼓山。老新食堂


身為宅媽的版主,

介紹的餐廳幾乎都集中在高雄北區,原因無它,

因為宅媽的活動半徑不脫住家方圓五百里內。

今天要為大家嚐鮮的也是在家附近的、

青海路上(帕莎蒂納義大利館旁) 的 老新食堂


老新食堂從原本的一家店面,

現在已拓展到連接的隔壁店面,成為另一個用餐區,

出菜口好像還是維持在較靠近(帕莎蒂納) 的舊店面。

所以,形成了店家會從大門送菜的景象。

每到週末假日,也經常座無虛席。


老新食堂 店內空間頗迷你,
靠兩側牆面擺放的桌椅,大概不到十桌。
店內以台灣早期柑仔店傢具舊電影海報..
作為店內陳設的主要風格,
賣的菜色也是很有純樸的台灣家常菜口味


白色牆面、黑色天花,
配上牆上老海報,有一種新舊衝突的美感。




老新食堂的點菜方式,

除了可以現場點菜單上的菜色外,

另外,也接受預先訂桌,

據說訂桌會有菜單上看不到的私房菜色,

不過,每桌大概是3000元起跳...

因為不太適合我們這次用餐的狀況,

只好留待下次有機會再嘗試。


老新食堂獨樹一格的 捲軸式 菜單
大部分的菜式以台式家常菜為主,也有早期酒家菜..
不過,主廚在每道菜式都會加上自己新創的小變化,
讓傳統家常菜也變得頗有 新意。




泰式花枝餅 (招牌)
跟泰國餐廳的蝦餅不太一樣的做法,
是以餛飩皮夾著大片花枝油炸,
淋上 酸甜ㄉ泰式醬,
是一道結合 泰+台 的 創意吃法。




菜脯蛋 (招牌)
煎得焦香的厚厚蛋餅 (純蛋,非早餐蛋餅),
菜脯穿插在其中,一口咬下,
吃到蛋的口感較多。





左-皮蛋花椰菜
也是一道創新的組合,口味尚可。
近來皮蛋這項材料,
常常出現在許多創新菜色中。

右-干貝絲瓜
不敗的干貝+絲瓜 料理,
是一道清爽的夏日菜色。





上-烏魚子炒飯
主體 炒飯的部份,炒得頗有火候,
,是版主喜愛的粒粒分明爽口炒飯
烏魚子切成小丁狀,
在炒飯中增添了意外的口感
卻不影響炒飯的乾爽焦香。

下-乾煎黃魚
看起來很簡單的一道煎魚,
卻烹調得恰到好處,齒頰留香。
外表煎得〝恰恰〞(台語)、魚肉軟嫩
很推薦得一道家常煎魚。





竹筍排骨湯
這張拍得很不清楚,看不到內容物><
不過,版主記得 竹筍很嫩、很爽口,
湯頭也很清鮮,唯獨排骨肉質稍硬些。


這次參與餐會的三戶人家,
我們渡過了一個 熱鬧滾滾得 週末午餐會,
希望下次聚餐很快再到來
^___^



老新食堂
地址
:高雄市鼓山區青海路171號
(帕莎蒂納義大利館旁)
電話:07-5526752 每逢週一店休











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