【食記】新興。江豪記臭豆腐

就在民生路上 角洲 牛排 旁，

偌大的三角窗店面開了一家江豪記臭豆腐王，

大紅的招牌在民生路口很是醒目，

以前曾經到過江豪記在建工路的本店，嚐過覺得口味還不錯，

這天和同事因洽公之便，

便順路繞到這家位於民生路新開的店面解決午餐。

一樓前方是點餐區，後方則是備餐區，
自助式的點餐方式，需在一樓點完餐，付完款後，
再依照點餐人員的安排到二樓的座位就座，
等待稍後由服務人員送餐。

2樓的座位區
木地板搭配紅色牡丹彩繪牆面，
延續江豪記中國風的裝潢。

桌上的玻璃下，壓著一張創始人的宣傳照，看起來很年輕。

臭豆腐火鍋
以鴨血及招牌臭豆腐為主，加上其他火鍋配料及肉片，
黑色鐵鍋就著一個小爐子上桌，擺盤配色很引人食慾。



臭豆腐火鍋的菜盤
火鍋 另外會在附上 青菜、肉片 跟香菜醬油..

豆腐鴨血煲
純粹是招牌臭豆腐與鴨血的組合，
少了火鍋的配料跟高麗菜。
紅通通的湯之上灑著翠綠的蔥花提味，
整碗的份量也不少。

豆腐鴨血煲的臭豆腐
扎實的豆腐主體，咬下後 可見孔隙，吸滿醬汁。

脆皮臭豆腐

炸的很酥香脆口，吃的時候可將泡菜跟湯汁

澆入整塊豆腐中間的孔洞中，

外皮酥脆的脆皮臭豆腐，

豆腐內部小孔吸飽醬汁，一咬下鹹香四溢，口感爽脆。

臭豆腐春捲
菜單上寫著春捲，送上來時就是這樣..
還裹著一圈海苔的炸春捲模樣..

上面淋著有些像泰式酸辣醬的紅色醬汁，
微酸的口感配上炸物很對味。



臭豆腐春捲
咬了一口後，方有驚人的口感，

原來裡層的餡料是臭豆腐，加上些許肉末，
裡層的豆腐經過酥炸後，有著炸豆包的脆口，

與外層春捲皮的焦脆是不一樣的口感，
屬於店家私房的創意料理吧。

酸梅湯 NT.20
喝起來口感很像洛神，還蠻大一杯。

江豪記臭豆腐王
地址:高雄市新興區民生二路40號
電話:(07)2016699
營業時間:11:30~24:30